Το βατόμουρο ανήκει στην οικογένεια Rosaceae. Είναι γνωστό για το πολύ δημοφιλές φρούτο του: το βατόμουρο. Το βατόμουρο είναι ένα μικρό φρούτο με ένα λεπτό άρωμα και ισορροπημένη γεύση: ούτε πολύ γλυκό ούτε πολύ πικάντικο. Τρώγεται φρέσκο, σε κομπόστα, σε μαρμελάδα ή και αποξηραμένο. Το στάδιο ξήρανσης συγκεντρώνει τα θρεπτικά συστατικά του, γεγονός που αυξάνει την περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες. Τα μικρά δημητριακά που τρώμε με τη σάρκα του συμβάλλουν στη συνολική περιεκτικότητά του σε αδιάλυτες ίνες. Έτσι, εκτιμούμε τα αποξηραμένα σμέουρα για την καθαρτική και τη μείωση της χοληστερόλης τους. Λατινική ονομασία: Rubus ideus L. Βοτανική οικογένεια: Rosaceae. Μέρος που χρησιμοποιείται: Φρούτα.

Αυτό το άρθρο ενημερώθηκε στις 11/07/2023
Περίληψη σελίδας [Απεικόνιση]

Συνιστώμενη κατανάλωση

Το αποξηραμένο βατόμουρο είναι ένα αποξηραμένο φρούτο. Περιέχει λοιπόν περισσότερη ζάχαρη από ένα φρέσκο ​​βατόμουρο, ορίζονται οι ημερήσιες συστάσεις κατανάλωσης. Ως κλασική θεραπεία ή για ευχαρίστηση, μια μερίδα αποξηραμένου βατόμουρου υπολογίζεται μεταξύ 20 και 30 g την ημέρα, που αντιπροσωπεύει περίπου είκοσι αποξηραμένα σμέουρα την ημέρα.

Σε ποια μορφή;

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα οφέλη τους, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε:

  • Ολόκληρος
  • Σε κομμάτια
Ποια ώρα της ημέρας;

Σας συμβουλεύουμε να τα χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια των παρακάτω γευμάτων για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα οφέλη τους:

  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
  • Μεσημεριανό
  • Σε περίπτωση
  • Βραδινό
Ποιες μέθοδοι χρήσης;

Μπορείτε να τα συμπεριλάβετε στις ακόλουθες προετοιμασίες για να κάνετε πιο εύκολη τη λήψη τους:

  • Σαλάτα
  • Επιδόρπιο
  • Γιαούρτι, γαλακτοκομικά
  • Διαμέρισμα
  • Μόνος
  • Αναμειγνύεται με άλλα αποξηραμένα φρούτα
  • Εγχυση
  • Μούσλι

Οφέλη υγιεινής διατροφής

25 g αποξηραμένων σμέουρων περιέχουν σημαντική μερίδα από Διατροφικές αναφορές για τον πληθυσμό (RNP) σε ίνες.

Ως εκ τούτου, τα αποξηραμένα σμέουρα μπορούν να συμπληρώσουν την υγιεινή και ποικίλη διατροφή σας.

Πεπτικό σύστημα

Χάρη στη σάρκα και τους σπόρους του, τα σμέουρα είναι πλούσια σε αδιάλυτες φυτικές ίνες. Καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα επιταχύνοντας την εντερική διέλευση (δείτε τον οδηγό μας δυσκοιλιότητα και δίαιτα).

Μεταβολισμός

Οι φυτικές ίνες μειώνουν την απορρόφηση της χοληστερόλης. Ονομάζονται υποχοληστερολαιμικά. Τα αποξηραμένα σμέουρα είναι φυσικά πλούσια σε φυτικές ίνες. Ως αποτέλεσμα, συμβάλλουν στη διαχείριση των επιπέδων χοληστερόλης.

Διατροφικές ιδιότητες

  • Καθαρτικό (ίνες): μεταξύ των μούρων, τα σμέουρα είναι από τα πιο πλούσια μούρα σε φυτικές ίνες. Οι ίνες είναι ως επί το πλείστον αδιάλυτες (κυτταρίνη) χάρη στην παρουσία των κόκκων της. Παρουσία νερού, οι αδιάλυτες ίνες διαβρέχονται. Μέσα στην πεπτική οδό, αυξάνουν τη μάζα των κοπράνων, γεγονός που επιταχύνει την εντερική διέλευση.

  • Μειωτικό των λιπιδίων (ίνες): οι φυτικές ίνες μειώνουν τη βιοδιαθεσιμότητα των θρεπτικών συστατικών. Αυτό σημαίνει ότι η απορρόφηση θρεπτικών συστατικών είναι μικρότερη. Επομένως, η χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια βλέπουν επίσης την απορρόφησή τους να μειώνεται.

Διατροφικές αξίες

Διατροφικά στοιχεία ανά 100 γρ για 25 γρ % RDA* ανά 100 g % RDA* για 25 g
Ενέργεια (Kcal) 290 58 14 2
Ενέργεια (Kj) 1213 291 14 2
Λιπίδια (g) 2.89 0.43 4 1
Κορεσμένα λιπαρά οξέα (g) 0.17 0.02 1 0
Υδατάνθρακες (g) 51.86 7.77 20 3
Συμπεριλαμβανομένων των σακχάρων (g) 46.23 6.9 51 8
Διαιτητικές ίνες (g) 16.83 2.52
Πρωτεΐνη (g) 3.2 0.48 6 1
Αλάτι (g) 0.07 0.01 1 0

*συνιστώμενη ημερήσια αποζημίωση

Μάθετε περισσότερα για το φυτό: Το βατόμουρο

Το βατόμουρο είναι θάμνος της οικογένειας Rosaceae. Λόγω των αγκάθων του που κοσμούν τους μίσχους του και του χαρακτήρα του ως ξυλώδους φυτού, το βατόμουρο εισχωρεί εύκολα στα φυτά που ονομάζονται «brambles». Τα λευκά άνθη τους δείχνουν στις άκρες των πετάλων τους στις αρχές του καλοκαιριού. Θα γεννήσουν το σφαιρικό, κόκκινο και δημοφιλές φρούτο: το Raspberry. Το βατόμουρο ευδοκιμεί σε εύκρατες περιοχές, στη σκιά των δασών. Διαφορετικές ποικιλίες και ποικιλίες Raspberries είναι διαθέσιμες σε όλο τον κόσμο. Οι κύριοι παραγωγοί Raspberries είναι η Ρωσία, το Μεξικό, η Σερβία, η Πολωνία, οι Ηνωμένες Πολιτείες και η Ισπανία.

Σας βοήθησε αυτό το άρθρο;

  

Μέσος βαθμός: 5 ( 4 ψήφοι)

Βιβλιογραφία

Δημοσίευση: Baby B, Antony P, Vijayan R. Αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες των μούρων. Crit Rev Food Sci Nutr. 2018; 58 (15): 2491-2507. doi:10.1080/10408398.2017.1329198. Epub 2017 14 Αυγούστου. PMID: 28609132.

Ιστοσελίδα: Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τα σμέουρα. (ν). Interfel. https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/petits-fruits-et-fruits-rouges/Framboise/tout-savoir-sur-la-Framboise

Ιστοσελίδα: eFlore. (η-ζ). Tela Botanica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referential=bdtfx&module=fiche&action=fiche&num_nom=58196&onglet=description