Ποια είναι τα πραγματικά οφέλη για την υγεία των σπόρων Chia;

Οι σπόροι Chia έχουν πολλά οφέλη που προάγουν την απώλεια βάρους. Πρώτα απ 'όλα, έχουν ένα δράση κατασταλτικό της όρεξης, λόγω του πλούτου τους σε διαλυτές φυτικές ίνες: 35 g φυτικών ινών σε 100 gχοληστερίνη και αύξηση της «προστατευτικής» χοληστερόλης. Σημειώστε επίσης το αποτέλεσμα αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες Σπόροι Chia, που συμβάλλουν στον περιορισμό του εκφυλισμού των αθηρωματικών πλακών (πρόδρομος καρδιαγγειακών παθολογιών).

Προσοχή, για άλλη μια φορά, οι σπόροι Chia δεν είναι θαυματουργοί. Ο τρόπος ζωής πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο υγιεινός για να ελπίζουμε ότι θα γίνουν αντιληπτές αλλαγές, ειδικά στην περίπτωση διαταραχών λιπιδαιμίας που έχουνπολλαπλές καταβολές.

Συμβουλή διαιτολόγου-διατροφολόγου:

• Καταναλώστε 10 έως 30 γρ αλεσμένους σπόρους Chia ανά μέρα. Ξεκινήστε με 5 γραμμάρια και στη συνέχεια αυξήστε σταδιακά κάθε δύο ημέρες.

• Προτιμήστε τις πουτίγκες Chia (υγρό + σπόροι Chia) πριν από τα γεύματα, για να βελτιστοποιήσετε τη μείωση της χοληστερόλης των σπόρων Chia.

Όπως όλοι οι ελαιούχοι σπόροι, έτσι και οι σπόροι Chia είναι πλούσιοι σε λιπίδια. Τα λιπίδια είναι τα πιο ενεργητικά μακροθρεπτικά συστατικά αφού ένα γραμμάριο που καταναλώνεται παρέχει εννέα χιλιοθερμίδες. Αυτά είναι τα θρεπτικά συστατικά με την υψηλότερη ενεργειακή πυκνότητα.

Παράλληλα με τα λιπίδια, βρίσκουμε πολλά θρεπτικά συστατικά από μεταβολισμό της ενέργειας, όπως μαγγάνιο, βιταμίνη Β9, βιταμίνη Β3 ή ακόμα και χαλκό… Μιλάμε για συνένζυμα : είναι απαραίτητα για τη λειτουργία των ενζύμων για την παραγωγή ενέργειας για τον οργανισμό.

Συμβουλή διαιτολόγου-διατροφολόγου:

• Ρίξτε 20 g αλεσμένους σπόρους Chia στις καθημερινές σας προετοιμασίες.

• Προτιμήστε τους σπόρους Chia στο πρωινό ή πριν από τη σωματική ή πνευματική προσπάθεια, ενσωματώνοντάς τους σε μια μπάρα υγρού ή ενέργειας.

Στη διατροφική θεραπεία, Ο Οι σπόροι Chia είναι ωφέλιμοι για την υγεία των μαλλιών. Πλούσια σε ψευδάργυρο και βιταμίνη Β3, συμβάλλουν στην ανάπτυξη των μαλλιών. Επίσης, σύμφωνα με επιστημονική μελέτη, φαίνεται ότι τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και τα αντιοξειδωτικά αυξάνουν την πυκνότητα των μαλλιών. Οι σπόροι Chia είναι πλούσιοι σε PUFA και αντιοξειδωτικά (πολυφαινόλες, χαλκό, μαγγάνιο, ψευδάργυρο).

Επιπλέον, οι σπόροι Chia θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για τον περιορισμό της εμφάνισης λευκών μαλλιών. Πράγματι, είναι πλούσια σε χαλκό (0,92 mg ανά 100 g). Η τελευταία συμμετέχει στην παραγωγή μελανίνης (χρωστική ουσία μαλλιών). Τέλος, λόγω του πλούτου τους σε ψευδάργυρο, οι σπόροι Chia μπορούν να ισχυριστούν ότι βοηθούν στην πρόληψη της ανδρικής αλωπεκίας. Μια μελέτη in vitro παρατηρεί ότι ο ψευδάργυρος επιβραδύνει τη σμίκρυνση θύλακες των τριχών. Η σμίκρυνση των τριχοθυλακίων είναι το στάδιο πριν από την τριχόπτωση. Χαρακτηρίζεται από πολύ λεπτά και λιγότερο πυκνά μαλλιά.  

Σε καλλυντική εφαρμογήΤο τζελ Chia είναι χρήσιμο για την πειθαρχία των μαλλιών: επαναφέρει την αναπήδηση στις μπούκλες χωρίς εφέ από χαρτόνι και φριζάρισμα. Η συγκεκριμένη υφή του Chia gel παρέχεται από τις διαλυτές ίνες: σε επαφή με το νερό, διαλυτοποιούνται και σχηματίζουν ένα ζελατινώδες πλέγμα.

Πως να το χρησιμοποιήσεις ?

• Διατροφική θεραπεία: καταναλώστε 20 g αλεσμένους σπόρους Chia την ημέρα.

• Καλλυντική χρήση: αφού φτιάξετε το τζελ Chia σας (25 g σπόρους Chia με έγχυση σε 300 mL φρέσκου νερού), εφαρμόστε το gel σε νωπά μαλλιά και μετά ξεπλύνετε.

Ο Οι σπόροι Chia έχουν αντιφλεγμονώδη δύναμη με πρόσληψη οξέος α-λινολενικό. Μάλιστα, μια μερίδα σπόρων Chia (20 g) παρέχει 3,56 g οξέος α-λινολενικό, δηλαδή περισσότερο από το 140% των ημερήσιων αναγκών σε οξύ α-λινολενικό (εκτιμάται σε 2 έως 3 g, για τις καθημερινές ανάγκες ενός άνδρα αναφοράς). Οξύ α-λινολενικό είναι α ωμέγα 3 (PUFA) που προκαλεί μεταβολίτες ικανούς να απορροφούν φλεγμονώδεις μεσολαβητές, όπως ρεσολβίνες, ντεφενσίνες ή προτεκτίνες.

Επίσης, οι σπόροι Chia είναι μια ενδιαφέρουσα πηγή βιταμίνης Β9. Το τελευταίο εμπλέκεται στη μετατροπή της ομοκυστεΐνης (ένα προφλεγμονώδες αμινοξύ) σε μεθειονίνη. Η δράση της βιταμίνης Β9 είναι πολύ πιο διακριτική από τα ωμέγα-3, αλλά και πάλι αξιοσημείωτη.

Συμβουλή διαιτολόγου διατροφολόγου:

• Πασπαλίστε 20 g αλεσμένους και ωμούς σπόρους Chia πάνω από τις γαστρονομικές παρασκευές σας.

• Οι σπόροι Chia στερούνται EPA και DHA (άλλα ωμέγα-3, επίσης αντιφλεγμονώδη), είναι απαραίτητο να καλύπτεται η πρόσληψή τους μέσω της διατροφής (λιπαρά ψάρια, θαλασσινά κ.λπ.)

Οι σπόροι Chia είναι μια από τις πιο πλούσιες σε αδιάλυτες φυτικές ίνες τροφές. Σε επαφή με το νερό, οι σπόροι Chia διογκώνονται. Αυτό το πρήξιμο εντός της πεπτικής οδού αυξάνει τη μάζα των κοπράνων, η οποία διευκολύνει την εντερική διέλευση.

Συμβουλή διαιτολόγου διατροφολόγου:

• Καταναλώστε 20 g σπόρους Chia την ημέρα, σε ένα ποτήρι κρύο νερό, κατά προτίμηση με άδειο στομάχι.

LΟι σπόροι Chia αναστέλλουν τις ελεύθερες ρίζες παρέχοντας αντιοξειδωτικές φαινολικές ενώσεις, όπως καφεϊκό οξύ, ροσμαρινικό οξύ, μυρικετίνη, κερσετίνη, καμπφερόλη, δαϊδζεΐνη, κινναμικό οξύ, χλωρογενικό οξύ. Επίσης, βρίσκουμε ένα καλό κοκτέιλ αντιοξειδωτικών ιχνοστοιχείων: χαλκό, μαγγάνιο και ψευδάργυρο. χωρίς να ξεχνάμε τη σημαντική παρουσία της βιταμίνης Ε. Μια μελέτη εκτιμά τη βαθμολογία ORAC (βαθμολογία που υποδεικνύει το αντιοξειδωτικό δυναμικό των τροφίμων) ελαφρώς χαμηλότερη από 1000 μmol TE/100 g, που αντιστοιχεί σε υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα.

Συμβουλή από τον διαιτολόγο-διατροφολόγο:

• Καταναλώστε 20g αλεσμένους σπόρους Chia την ημέρα, ξεκινώντας με 5g.

• Προτιμήστε ελαφρά θρυμματισμένους σπόρους Chia για να διευκολύνετε την πρόσβαση στα θρεπτικά συστατικά. Το τρίψιμο σάς επιτρέπει να απαλλαγείτε από το δύσπεπτο κέλυφος των σπόρων Chia.

Οι σπόροι Chia συνιστώνται τακτικά για τον πλούτο τους σε πρωτεΐνη. Με την πρώτη ματιά, ναι, για τους σπόρους, έχουν μια ενδιαφέρουσα περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Υπάρχουν περίπου 20 g πρωτεΐνης ανά 100 g, που ισοδυναμεί με ζαμπόν. Ωστόσο, συνιστάται να καταναλώνετε μόνο 20 g σπόρους Chia καθημερινά ή 4 g πρωτεΐνης (γνωρίζοντας ότι θα χρειαζόταν περίπου 60 g την ημέρα για έναν ενήλικα).

Επιπλέον, η ποιότητα αυτών των πρωτεϊνών δεν είναι η βέλτιστη:

• Ο χημικός δείκτης, μια βαθμολογία που αντιστοιχεί στην περιεκτικότητα των πρωτεϊνών σε βασικά αμινοξέα (ΕΑΑ), δείχνει ανεπάρκεια λυσίνης.

• Η βιολογική αξία, που αντανακλά την απορρόφηση των πρωτεϊνών, θα ήταν χαμηλότερη από τις πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης.

Ο Οι σπόροι Chia παρέχουν πρωτεΐνη, αλλά λόγω τους ανεπαρκείς ποιότητες και καθημερινές συστάσεις, πρέπει να συμπληρώνονται από άλλα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες (π.χ. αυγά). Επιπλέον, αυτό καθιστά δυνατή τη διαφοροποίηση της προέλευσης πρωτεΐνης και της πρόσληψης αμινοξέων.