Το δέντρο μάνγκο είναι ένα δέντρο εγγενές στην Ινδία. Ανήκει στην οικογένεια των Anacardiaceae. Καλλιεργείται κυρίως για τον λιωμένο και πολύχρωμο καρπό του: το Μάνγκο. Με παγκόσμια παραγωγή περίπου 40 εκατομμυρίων τόνων, το φρέσκο μάνγκο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τροπικά φρούτα, ακριβώς πίσω από την μπανάνα, την καρύδα, τον πλατανό και τον ανανά. Το φρέσκο μάνγκο περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που του δίνουν πολλά οφέλη. Πολύ ευπαθή, τα μάνγκο δεν είναι πολύ δημοφιλή στις εξαγωγές. Σε αποξηραμένη μορφή, το πρόβλημα έχει λυθεί: το αποξηραμένο μάνγκο διατηρεί τη γεύση του και μας αφήνει να επωφεληθούμε από τα θρεπτικά συστατικά του. Τα μάνγκο αποξηραμένα σε λωρίδες έχουν έντονο κίτρινο χρώμα, που αντανακλά την παρουσία καροτενοειδών (προβιταμίνες Α). Έτσι, αποδεικνύονται χρήσιμα στην πρόληψη των οφθαλμικών παθολογιών. Επιπλέον, οι υδατάνθρακες αντιπροσωπεύονται καλά στο αποξηραμένο μάνγκο. Αυτά μπορούν επίσης να είναι ένα πλεονέκτημα για τους αθλητές: η ανάκτηση ενέργειας υγιεινά και γρήγορα. Λατινική ονομασία: Mangifera indica L. Βοτανική οικογένεια: Anacardiaceae. Μέρος που χρησιμοποιείται: Φρούτα.
Αυτό το άρθρο ενημερώθηκε στις 06/07/2023Συνιστώμενη κατανάλωση
Το αποξηραμένο μάνγκο είναι ένα αποξηραμένο φρούτο. Περιέχει λοιπόν περισσότερη ζάχαρη από ένα φρέσκο Μάνγκο, καθορίζονται οι ημερήσιες συστάσεις κατανάλωσης. Ως κλασική θεραπεία ή για ευχαρίστηση, μια μερίδα αποξηραμένου Mango υπολογίζεται μεταξύ 20 και 30 g την ημέρα, που αντιπροσωπεύει 6 έως 8 ταινίες την ημέρα.
Σε ποια μορφή;
Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα οφέλη τους, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε:
- Ολόκληρος
- Σε κομμάτια
Ποια ώρα της ημέρας;
Σας συμβουλεύουμε να τα χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια των παρακάτω γευμάτων για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα οφέλη τους:
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Μεσημεριανό
- Σε περίπτωση
- Βραδινό
Ποιες μέθοδοι χρήσης;
Μπορείτε να τα συμπεριλάβετε στις ακόλουθες προετοιμασίες για να κάνετε πιο εύκολη τη λήψη τους:
- Επιδόρπιο
- Γιαούρτι, γαλακτοκομικά
- Διαμέρισμα
- Μόνος
- Αναμειγνύεται με άλλα αποξηραμένα φρούτα
Οφέλη υγιεινής διατροφής
Τα αποξηραμένα μάνγκο μπορούν να συμπληρώσουν την υγιεινή και ποικίλη διατροφή σας.
Μεταβολισμός
Η υπογλυκαιμία, δηλαδή η χαμηλή συγκέντρωση γλυκόζης στο αίμα, έχει ως αποτέλεσμα υπερβολική κόπωση, αυξημένη υπνηλία, αίσθημα γενικής αδυναμίας κ.λπ. Η διαιτητική πρόσληψη ζάχαρης είναι απαραίτητη για την αποκατάσταση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα στο φυσιολογικό. Τα αποξηραμένα μάνγκο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε απλή ζάχαρη. Ως αποτέλεσμα, συμβάλλουν στην αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, γεγονός που τονώνει τον οργανισμό. Επιπλέον, η βήτα-καροτίνη δίνει στα αποξηραμένα μάνγκο την ικανότητα να καταπολεμούν το οξειδωτικό στρες.
Σύστημα ματιών
Μια δίαιτα επαρκώς πλούσια σε βήτα-καροτίνη θα αποτρέψει την ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας (AMD) και τα συναφή συμπτώματα. Μια επιστημονική μελέτη δείχνει ότι τα αποξηραμένα μάνγκο είναι πηγή βιταμίνης Α, μέσω της παροχής καροτενοειδών.
Διατροφικές ιδιότητες
-
Συμβάλλει στον ενεργειακό μεταβολισμό (υδατάνθρακες): Τα αποξηραμένα μάνγκο έχουν υψηλή ενεργειακή πυκνότητα. Αυτή η ενέργεια είναι κυρίως υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες είναι η προτιμώμενη πηγή ενέργειας για το σώμα και η πρώτη που αναπληρώνει τα αποθέματα ενέργειας.
-
Φωτοπροστασία (καροτενοειδές): μια μελέτη αναλύει την περιεκτικότητα σε καροτενοειδή στα αποξηραμένα μάνγκο. Ολοκληρώνει με την περισσότερο από ενδιαφέρουσα παρουσία της βήτα-καροτίνης στα αποξηραμένα μάνγκο. Τα καροτενοειδή, η προβιταμίνη Α, συμβάλλουν στη διατήρηση της όρασης: συμμετέχουν στη σύνθεση της ροδοψίνης (χρωστική ευαίσθητη στο φως που υπάρχει στον αμφιβληστροειδή), στη σύνθεση φωτοψινών (πρωτεΐνες των κωνικών κυττάρων του αμφιβληστροειδούς) και στην αναγέννηση του οφθαλμικού και του αμφιβληστροειδούς επιθήλιο.
-
Αντιοξειδωτικό (βήτα-καροτίνη): η βήτα-καροτίνη αντιπροσωπεύει περισσότερο από το 50% των καροτενοειδών στο αποξηραμένο μάνγκο. Η βήτα-καροτίνη εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες, γεγονός που δίνει στα αποξηραμένα μάνγκο μια ελαφριά αντιοξειδωτική δύναμη.
Διατροφικές αξίες
| Διατροφικά στοιχεία | ανά 100 γρ | για 25 γρ | % RDA* ανά 100 g | % RDA* για 25 g |
| Ενέργεια (Kcal) | 300 | 75 | 15 | 4 |
| Ενέργεια (Kj) | 1255 | 314 | 15 | 4 |
| Λιπίδια (g) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα (g) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Υδατάνθρακες (g) | 75 | 18.75 | 29 | 7 |
| Συμπεριλαμβανομένων των σακχάρων (g) | 42.5 | 10.62 | 47 | 12 |
| Διαιτητικές ίνες (g) | 2.5 | 0.62 | ||
| Πρωτεΐνη (g) | 2.5 | 0.62 | 5 | 1 |
| Αλάτι (g) | 0.02 | 0 | 0 | 0 |
*συνιστώμενη ημερήσια αποζημίωση
Μάθετε περισσότερα για το φυτό: The Mango Tree
Το δέντρο μάνγκο είναι ένα δέντρο που ανήκει στην οικογένεια των Anacardiaceae. Αυτό το πολυετές, ξυλώδες τροπικό φυτό μπορεί να φτάσει τα 20 μέτρα σε ύψος. Το δέντρο μάνγκο αναπτύσσεται σε αμμώδη, καλά αεριζόμενα και καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Μετά από τρία χρόνια, το δέντρο μάνγκο αποκαλύπτει τερματικές, αρωματικές ταξιανθίες με πέντε πέταλα. Οι ταξιανθίες αποτελούνται από χιλιάδες μικρά άνθη πορτοκαλιάς. Από αυτή την ταξιανθία θα γεννηθεί το Mango, ένα τροπικό φρούτο σε μορφή drupe.
Το δέντρο μάνγκο είναι εγγενές στη βόρεια Ινδία. Εισήχθη σε τροπικές περιοχές για την καλλιέργεια του καρπού του. Ο φλοιός, τα φύλλα και οι ρίζες έχουν πολλές χρήσεις στην παραδοσιακή ιατρική: καταπολέμηση του τετάνου, διουρητικές, πυρετώδεις, υποχοληστερολαιμικές ιδιότητες κ.λπ.
Τα μάνγκο εκτιμώνται για τις ήπιες και γλυκές γεύσεις τους. Ωστόσο, αυτό το κλιμακτηριακό φρούτο είναι πολύ εύθραυστο. Υπολογίζεται ότι το 30 με 50% των καρπών που συγκομίζονται θα χαθεί. Ως εκ τούτου, αποτελούν αντικείμενο πολλαπλής έρευνας στον τομέα των γεωργικών προϊόντων διατροφής, στόχος της οποίας είναι η ανάπτυξη του καλύτερου τρόπου εξαγωγής μάνγκο χωρίς να αλλοιωθούν. Η αφυδάτωση και η ξήρανση των μάνγκο είναι, προς το παρόν, οι πιο αποτελεσματικές μέθοδοι για να επωφεληθείτε από τις αρετές και τις γεύσεις τους σε όλο τον κόσμο.
Φύλλα μάνγκο κατά της υψηλής χοληστερίνης και της υπερτριγλυκεριδαιμίας;
Στη βοτανοθεραπεία, τα φύλλα μάνγκο χρησιμοποιούνται παραδοσιακά στη θεραπεία των διαταραχών της λιπιδαιμίας: ένα έγχυμα φύλλων μάνγκο βοηθά στη ρύθμιση του μεταβολισμού των λιπιδίων.
Πράγματι, μια επιστημονική μελέτη εξέτασε την αλήθεια αυτής της πρακτικής. Καταλήγει θετικά εκφράζοντας το όφελος των φύλλων μάνγκο στη θεραπεία των διαταραχών της λιπιδαιμίας (υπερχοληστερολαιμία ή υπερτριγλυκεριδαιμία). Αυτή η ιδιότητα προέρχεται από τη μαγγιφερίνη, μια πολυφαινόλη. Η Mangiferin βελτιώνει τη δυσλιπιδαιμία. Ωστόσο, οι ακριβείς μηχανισμοί δράσης παραμένουν ασαφείς.
Σας βοήθησε αυτό το άρθρο;
Μέσος βαθμός: 4.8 ( 44 ψήφοι)
Βιβλιογραφία
Δημοσίευση: Fratianni A, Adiletta G, Di Matteo M, Panfili G, Niro S, Gentile C, Farina V, Cinquanta L, Corona O. Evolution of Carotenoid Content, Antioxidant Activity and Volatile Compounds in dryed Mango Fruits (Mangifera Indica L.). Τρόφιμα. 2020 Οκτωβρίου 9; 9(10):1424. doi:10.3390/foods9101424. PMID: 33050135; PMCID: PMC7600135.
Δημοσίευση: Zhang Y, Chen Q, Liu MY, Ruan JY, Yu HY, Li J, Wang T. Effects of Benzophenones from Mango Leaves on Lipid Metabolism. Chem Pharm Bull (Τόκιο). 2019; 67 (7): 634-639. doi: 10.1248/cpb.c18-00905. PMID: 31257318.
Δημοσίευση: Sulistyawati I, Dekker M, Verkerk R, Steenbekkers B. Προτίμηση των καταναλωτών για αποξηραμένα χαρακτηριστικά μάνγκο: Μια κοινή μελέτη μεταξύ Ολλανδών, Κινέζων και Ινδονήσιων καταναλωτών. J Food Sci. 2020 Οκτ;85(10):3527-3535. doi: 10.1111/1750-3841.15439. Epub 2020 12 Σεπτεμβρίου. PMID: 32918290; PMCID: PMC7590129.
Δημοσίευση: Nyangena I, Owino W, Ambuko J, Imathiu S. Επίδραση επιλεγμένων προεπεξεργασιών πριν από την ξήρανση στα φυσικά ποιοτικά χαρακτηριστικά των αποξηραμένων τσιπς μάνγκο. J Food Sci Technol. 2019 Αυγ;56(8):3854-3863. doi:10.1007/s13197-019-03857-9. Epub 2019 12 Ιουνίου. PMID: 31413411; PMCID: PMC6675852.
Ιστοσελίδα: eFlore. (η-δ). Tela Botanica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referential=apd&module=fiche&action=fiche&num_nom=5653&onglet=synthese