Αποξηραμένα βατόμουρα: χρήσεις και διατροφικά οφέλη

Ο Τα βατόμουρα συμβάλλουν στην όραση. Θα βοηθούσαν ναεπιβράδυνση της εξέλιξης ορισμένων παθολογιών αγγίζοντας τα μάτια:

• Amd: Η ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας προκαλεί μερική απώλεια της όρασης. Η ακατάλληλη έκθεση στο φως αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης AMD. Τα βατόμουρα περιορίζουν τη βλάβη που προκαλεί το φως, είτε μειώνοντας το οξειδωτικό στρες είτε διευκολύνοντας την αναγέννηση της ροδοψίνης (χρωστική ουσία που υπάρχει στα μάτια).

• Διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια: Αυτή η επιπλοκή του διαβήτη προκαλείται από μια ανισορροπία στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα Τα βακκίνια μειώνουν το οξειδωτικό στρες που βλάπτει τα μικρά αιμοφόρα αγγεία των ματιών. Διατηρώντας τα αιμοφόρα αγγεία του αμφιβληστροειδούς από το οξειδωτικό στρες, τα βακκίνια επιβραδύνουν την εξέλιξη της νόσου.

Cπωςκαταναλώνω;

• Σύμφωνα με τις διάφορες μελέτες που παρατηρήθηκαν, φαίνεται ότι κατά μέσο όρο 200 γραμμάρια φρέσκων μύρτιλων την ημέρα θα ήταν αρκετά για να επωφεληθούν από τα οφέλη των μύρτιλων. Επιστημονικά δεν έχει δοθεί ένδειξη για αποξηραμένα βατόμουρα. Οι συστάσεις για την υγεία συνιστούν 30 γραμμάρια αποξηραμένων βατόμουρων την ημέρα.

• Προτιμήστε βατόμουρα βιολογικής καλλιέργειας, άγρια, εποχιακά και ντόπια. Χάρη σε αυτά τα κριτήρια, διασφαλίζουμε ότι επωφελούμαστε από τα μικροθρεπτικά συστατικά των Blueberries.

Ο Τα βατόμουρα συμβάλλουν στην ισορροπία της εντερικής διέλευσης. Πράγματι, ωφελούν τόσο την αργή όσο και την πολύ γρήγορη διέλευση. 100 γραμμάρια φρέσκων μύρτιλων παρέχουν περίπου 2 έως 3 γραμμάρια φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες ρυθμίζουν την υφή των κοπράνων και συμβάλλουν στην υγεία της εντερικής μικροχλωρίδας. Αυτό είναι χρήσιμο σε περιπτώσεις διάρροιας: τα κόπρανα είναι λιγότερο μαλακά και η εντερική χλωρίδα αποκαθίσταται. Επίσης, τα φυτοθρεπτικά συστατικά του Blueberries θα ήταν χρήσιμα σε περιπτώσεις δυσκοιλιότητας. Ακόμα δεν γνωρίζουμε πώς τα φυτοθρεπτικά συστατικά επηρεάζουν πραγματικά τη διαμετακόμιση. Φαίνεται όμως ότι αυτά δρουν στα συμπτώματα της δυσκοιλιότητας (κοιλιακό άλγος και συνοχή κοπράνων).

Τέλος, μια μετα-ανάλυση υποδηλώνει ότι τα Blueberries θα ήταν χρήσιμα σε περιπτώσεις συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου. 

Συμβουλή διαιτολόγου διατροφολόγου:

• Σε περίπτωση διάρροιας: καταναλώστε 100 έως 150 g φρέσκα βατόμουρα την ημέρα, μέχρι να βελτιωθούν τα συμπτώματα.

• Σε περίπτωση δυσκοιλιότητας: καταναλώστε 30 γραμμάρια βατόμουρα σε σκόνη, 200 γραμμάρια φρέσκα βατόμουρα ή 25 γραμμάρια αποξηραμένα βατόμουρα την ημέρα, μέχρι να βελτιωθούν τα συμπτώματα.

• Σε περίπτωση συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου: Σε συμφωνία με έναν επαγγελματία υγείας, η κατανάλωση 25 g σκόνης βατόμουρου την ημέρα, για έξι εβδομάδες, θα ήταν αποτελεσματική στη μείωση των συμπτωμάτων του συνδρόμου.

Ο Τα βατόμουρα βοηθούν στη μείωση του οξειδωτικού στρες με τη συμμετοχή στις συνεισφορές των βιταμίνη C. Στην πραγματικότητα, 100 γραμμάρια φρέσκων μύρτιλων παρέχουν λίγο λιγότερο από 10 mg βιταμίνης C, ή περίπου το 12% της ημερήσιας ανάγκης. Επίσης, τα Blueberries θα είχαν πολλά φυτοθρεπτικά συστατικά επίσης ικανό να μειώνει το οξειδωτικό στρες, όπως τα φλαβονοειδή και οι ανθοκυανίνες. Είναι γνωστό ότι υπάρχει συσχέτιση μεταξύ της συγκέντρωσης των φαινολικών ενώσεων στα φρούτα και της αντιοξειδωτικής τους ικανότητας.

Συμβουλή από τον διαιτολόγο-διατροφολόγο:

• Καταναλώστε 100 έως 150 g φρέσκα βατόμουρα την ημέρα.

• Για να μεγιστοποιήσετε την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά στα βατόμουρα, προτιμήστε τοπικά βατόμουρα, βιολογικής και εποχιακής καλλιέργειας.

Τα βατόμουρα έχουν πολλά οφέλη σε περίπτωση διαβήτης. Πράγματι, διάφορες μελέτες το παρατηρούν Τα βατόμουρα έχουν υπογλυκαιμική δράση. Οι επιστήμονες δεν γνωρίζουν πώς τα βακκίνια επηρεάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αλλά προτείνουν ότι είναι οι πολυφαινόλες στα βατόμουρα που το παρέχουν.t αυτό το ακίνητο. Έτσι, τα βατόμουρα θα ήταν ενδιαφέροντα για τον περιορισμό της μεταγευματικής υπεργλυκαιμίας, η οποία βοηθά στην εξισορρόπηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Επίσης, χάρη στο αντιοξειδωτικό δυναμικό των Blueberries, αυτά επιβράδυνση της εξέλιξης των επιπλοκών του διαβήτη, όπως διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια ή καρδιαγγειακές διαταραχές.

Ωστόσο, είναι προφανές ότι δεν πρέπει να τρώτε πολύ Blueberry. Η παρουσία ζάχαρης στα βατόμουρα, όπως σε όλα τα φρούτα, απαιτεί ύπαρξη λογικές για τις ποσότητες που καταναλώνονται.

Συμβουλή διαιτολόγου-διατροφολόγου:

• Μια ημερήσια μερίδα Blueberries αντιστοιχεί σε 150 g φρέσκα Blueberries.

• Τα αποξηραμένα βατόμουρα πρέπει να θεωρούνται γλυκά προϊόντα. Σε αυτή την περίπτωση, σε περίπτωση διαβήτη, οι ποσότητες πρέπει να αναθεωρηθούν προς τα κάτω. Συνιστάται να καταναλώνετε το πολύ 15 g αποξηραμένων βατόμουρων την ημέρα.

Από την αντιοξειδωτική τους σύσταση, έχει προταθεί ότι Τα βατόμουρα θα μπορούσαν να βελτιώσουν την εμφάνιση του δέρματος. Πράγματι, τα αντιοξειδωτικά μπορούν να περιορίσουν τη γήρανση του δέρματος, να επαναφέρουν τη λάμψη και μια υγιή λάμψη στο δέρμα. Χρυσός κανένα ισχυρό επιστημονικό στοιχείο παρατηρήστε μια συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης Blueberries και της βελτίωσης της όψης του δέρματος. 

Ορισμένες επιστημονικές μελέτες προτείνουν ότι το εκχύλισμα του Τα βατόμουρα διεγείρουν την ανάπτυξη των μαλλιών, και ότι οι ανθοκυανίνες περιορίζουν την τριχόπτωση. Ωστόσο, οι τελευταίες κατασκευάζονται in vitro (σε δοκιμαστικούς σωλήνες). Επιπλέον, δεν χρησιμοποιούν απευθείας Blueberries, αλλά θραύσματα ή συμπυκνώματα Blueberries. Με αυτές τις μελέτες, είναι αδύνατο να καταλήξουμε σε συμπέρασμα σχετικά με την επίδραση των βατόμουρων στα μαλλιά. Ο Τα αποτελέσματα είναι πολύ εύθραυστα και σπάνια για να δώσουν στα Blueberries μια τέτοια ιδιότητα.  

Εσφαλμένα, τα βακκίνια έχουν συχνά αποδοθεί σε αντίκτυπο στην απόδοση της όρασης. Αυτή η ιδέα πιστεύεται ότι προήλθε κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου. Πράγματι, οι Βρετανοί στρατιώτες θα είχαν μια απαράμιλλη ικανότητα να διακρίνουν σχήματα στο σκοτάδι χάρη στην κατανάλωση Blueberry.

Έκτοτε, η επιστημονική έρευνα για αυτό το θέμα ήταν πολυάριθμη και πολύ λίγοι έχουν παρατηρήσει οριστικά αποτελέσματα. Έτσι, μέχρι σήμερα, τα επιστημονικά στοιχεία δείχνουν ότι Τα βατόμουρα δεν βελτιώνουν τη νυχτερινή όραση.