Ποια είναι τα πραγματικά οφέλη της σκόνης χαρουπιού;

Η σκόνη χαρουπιού είναι πηγή βιοδραστικών ενώσεων, που αντιπροσωπεύονται κυρίως από πολυφαινόλες και d-pinitol. Αυτά δίνουν σε σκόνη χαρουπιού ένα πολύ υψηλό αντιοξειδωτικό δυναμικό. Ως αποτέλεσμα, η σκόνη χαρουπιού θα αναστέλλει την παραγωγή αντιδραστικών ειδών οξυγόνου.

Το χαρούπι σε σκόνη θα εμπόδιζε οξειδωτικό στρες. Το οξειδωτικό στρες αντιστοιχεί σε μια ανισορροπία μεταξύ των προοξειδωτικών ενώσεων και της αντιοξειδωτικής άμυνας, υπέρ των προοξειδωτικών. Αυτή η διαταραχή αποτελεί παράγοντα κινδύνου για πολλές παθολογίες, όπως ο διαβήτης, οι οφθαλμικές παθολογίες, οι νευροεκφυλιστικές παθήσεις κ.λπ.

Συμβουλή διαιτολόγου-διατροφολόγου: 

• Ξεκινήστε με 1g την ημέρα και στη συνέχεια αυξήστε σταδιακά μέσα σε μια εβδομάδα σε 20g την ημέρα.

• Προτιμήστε το άψητο χαρούπι σε σκόνη, για να διατηρήσετε τα ευαίσθητα στη θερμότητα θρεπτικά συστατικά.

Κατά μέσο όρο, 100 γραμμάρια σκόνης χαρουπιού περιέχουν σχεδόν 40 γραμμάρια φυτικών ινών. Η σκόνη χαρουπιού λέγεται ότι είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πιο συγκεκριμένα σε αδιάλυτες φυτικές ίνες. Πράγματι, η σκόνη χαρουπιού εξάγεται από τον λοβό, ο οποίος αποτελείται κυρίως από αδιάλυτες ίνες, εις βάρος των διαλυτών ινών.

Οι ίνες είναι ειδικοί υδατάνθρακες γιατί δεν μπορούν να αφομοιωθούν και να απορροφηθούν από τον οργανισμό: περνούν από τον πεπτικό σωλήνα. Παρόλα αυτά, έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η ρύθμιση της πεπτικής διέλευσης. Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες είναι προτιμότερες σε περιπτώσεις δυσκοιλιότητας γιατί δεν διαλύονται στο νερό. Από την άλλη, έχουν την ικανότητα να απορροφούν μεγάλη ποσότητα νερού, γεγονός που τους προκαλεί πρήξιμο. Με τα μεγέθη τους, τα δύσπεπτα και αδιάλυτα χαρακτηριστικά τους, οι αδιάλυτες ίνες ενώνονται απευθείας με τη μάζα των κοπράνων, γεγονός που αυξάνει τον όγκο των κοπράνων και τα επανυδατώνει. Το όλο θέμα προάγει την εντερική κινητικότητα.

Λόγω του πλούτου του σε αδιάλυτες φυτικές ίνες, Η σκόνη χαρουπιού είναι καθαρτικό.

Συμβουλή διαιτολόγου-διατροφολόγου: 

• Καταναλώστε 1 g ημερησίως και στη συνέχεια αυξήστε σταδιακά μέσα σε μια εβδομάδα έως και 20 g ημερησίως χαρουπιού σε σκόνη.

• Προτιμήστε τη θεραπεία με άδειο στομάχι, σε κρύο νερό για να ενισχύσετε την καθαρτική δράση της σκόνης χαρουπιού.

Η σκόνη χαρουπιού είναι ιδανικός σύμμαχος σε περιπτώσεις διαβήτη. Πράγματι, η σύνθεση του χαρουπιού σε σκόνη του δίνει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που υπολογίζεται στο 15. Ο γλυκαιμικός δείκτης αντιπροσωπεύει την ικανότητα ενός τροφίμου να αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Έτσι, όσο χαμηλότερος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης, τόσο πιο ισορροπημένο είναι το επίπεδο σακχάρου στο αίμα, το οποίο είναι επιθυμητό σε περιπτώσεις διαβήτη. Επιπλέον, το γλυκαιμικό φορτίο της σκόνης χαρουπιού είναι μικρότερο από 2 ανά 20 g που καταναλώνεται (συνιστώμενη ποσότητα), που σημαίνει ότι για 100g σκόνης χαρουπιού που καταναλώνονται, το γλυκαιμικό φορτίο είναι μόνο 7,3. Αυτό εξακολουθεί να αντιπροσωπεύει χαμηλή βαθμολογία. Το γλυκαιμικό φορτίο είναι δεδομένα που προέρχονται από τον γλυκαιμικό δείκτη που ποικίλλει ανάλογα με την ποσότητα που καταναλώνεται. Συνοπτικά, η σκόνη χαρουπιού βοηθά στη διατήρηση ισορροπημένων επιπέδων σακχάρου στο αίμα μετά από ένα γεύμα.

Επιπλέον, η αντιοξειδωτική δύναμη (που παρέχεται από πολυφαινολικές ενώσεις και d-pinitol) και το αντιφλεγμονώδες δυναμικό της (επίδραση που σημειώθηκε μέσω επιστημονικής μελέτης) συμβάλλουν στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθολογιών που συνδέονται με τον διαβήτη.

Η σκόνη χαρουπιού είναι ενδιαφέρον για διαβητικούς, επειδή αυτή δεν προκαλεί υπεργλυκαιμία και σας επιτρέπει να εξισορροπεί το γλυκαιμικό φορτίο ενός γεύματος. Επίσης, συμμετέχει στο πρόληψη καρδιαγγειακών παθολογιών. Αποδεικνύεται εξαιρετικό υποκατάστατο της σοκολάτας και της σκόνης κακάο (ζαχαρούχο) σε μαγειρικά παρασκευάσματα, αφού έχουν υψηλότερους γλυκαιμικούς δείκτες.

Συμβουλή διαιτολόγου-διατροφολόγου: 

• Προσθέστε 20 γραμμάρια χαρουπιού σε σκόνη στα γλυκά παρασκευάσματα σας για να μειώσετε το γλυκαιμικό τους φορτίο.

• Αντικαταστήστε ή συνδυάστε κακάο ή σοκολάτα σε σκόνη με/με σκόνη χαρουπιού.

Μια μελέτη μελέτησε την επίδραση της σκόνης χαρουπιού σε 47 εθελοντές με διαταραχές χοληστερόλης. Μετά το πείραμα, η σκόνη χαρουπιού κατέστησε δυνατή μειώνουν σημαντικά τα επίπεδα ολικής χοληστερόλης στο αίμα, συμπεριλαμβανομένης της LDL χοληστερόλης (κακή χοληστερόλη). Αυτή η δύναμη προέρχεται δυνητικά από τις ίνες που αφθονούν σε σκόνη χαρουπιού. Οι φυτικές ίνες έχουν μια επίδραση στη μείωση της απορρόφησης της διατροφικής χοληστερόλης. Ειδικά επειδή το χαρούπι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά οξέα. Η μείωση της κατανάλωσης κορεσμένων λιπαρών συμβάλλει στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης.

Συμβουλή διαιτολόγου-διατροφολόγου: 

• Στη θεραπεία μείωσης της χοληστερόλης: 5 g χαρουπιού σε σκόνη, για 6 εβδομάδες πριν από τα γεύματα.
• Ξεκινήστε με 1g, στη συνέχεια αυξήστε σταδιακά σε 5g.

Το χαρούπι σε σκόνη δεν είναι η πιο ενδιαφέρουσα τροφή για να μειώσεις την όρεξή σου με στόχο χάνω βάρος. Στην πραγματικότητα, κανένα φαγητό δεν μπορεί από θαύμα να προκαλέσει απώλεια βάρους ή να περιορίσει την πείνα, μπορούν μόνο να βοηθήσουν και μόνο εάν συνοδεύουν μια συνολική αλλαγή του τρόπου ζωής.

Ωστόσο, η σκόνη χαρουπιού δεν έχει ως αποτέλεσμα την ενθάρρυνση της αύξησης βάρους: έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που περιορίζει το σνακ και την αποθήκευση σακχάρων και λιπών. Η μοναδική του γεύση που μοιάζει με σοκολάτα μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της ποσότητας ζάχαρης που απαιτείται σε ορισμένες συνταγές.

Παρ 'όλα αυτά, Η σκόνη χαρουπιού δεν χορταίνει, η δράση του στο βάρος είναι μάλλον δευτερεύουσα.

Είναι δύσκολο να βρείτε τροφές που προάγουν τον ύπνο. Ωστόσο, η σκόνη χαρουπιού δεν περιλαμβάνεται στη λίστα.

Η δράση του Η σκόνη χαρουπιού στον ύπνο θα ήταν μάλλον ουδέτερη : δεν προκαλεί ύπνο, αλλά δεν τον βλάπτει. Πράγματι, δεν περιέχει συναρπαστικές ουσίες, είναι χαμηλό σε λιπίδια (που μπορεί να βλάψουν την ποιότητα του ύπνου) και ο γλυκαιμικός του δείκτης είναι χαμηλός. Ένας χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης υποδηλώνει ότι παρέχει «αργούς υδατάνθρακες» όλη τη νύχτα, γεγονός που αποτρέπει την επιθυμία για σνακ τη νύχτα που προκαλείται από αντιδραστική υπογλυκαιμία.

Ωστόσο, δεν υπάρχει διαθέσιμη μικροδιατροφική μελέτη της σκόνης χαρουπιού. Ως αποτέλεσμα, πολλές ενώσεις δεν μετρώνται, μειώνοντας τις πιθανότητες να χρησιμοποιηθεί σε αυτή την περίπτωση η σκόνη χαρουπιού. Επιπλέον, δεν έχουν πραγματοποιηθεί επιστημονικές μελέτες για το θέμα αυτό.