Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ) σε περίπτωση μακροκυτταρικής αναιμίας

Η αναιμία αντιστοιχεί σε α επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα υποτυπώδης. Δεν υπάρχει ενιαία αναιμία, αλλά αρκετές αναιμίες. Αυτός ο οδηγός υποστηρίζει τη διατροφική ανεπάρκεια βιταμίνη Β9, δηλαδή μακροκυτταρική αναιμία (νορμοχρωμική και αναγεννητική).

Η βιταμίνη Β9 είναι αιμοποιητική: είναι απαραίτητο για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Χωρίς αυτό, η ωρίμανση των ερυθρών αιμοσφαιρίων είναι ατελής: παρατηρούμε μια καθυστέρηση και ένα ελάττωμα στην κυτταρική διαίρεση. Ως αποτέλεσμα, τα ερυθρά αιμοσφαίρια είναι «μεγαλύτερα» (μακροκυτταρικά) και πιο εύθραυστα Η ανεπαρκής πρόσληψη μέσω της τροφής είναι η κύρια αιτία ανεπάρκειας βιταμίνης Β9.

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β9 είναι σπάνια συμπτωματική. Ανιχνεύεται κατά τη διάρκεια μιας «συνηθισμένης» εξέτασης αίματος. Ωστόσο, οι επιπτώσεις μιας ανεπάρκειας βιταμίνης Β9 είναι σοβαρές, ιδιαίτερα για τα έμβρυα: σε μια έγκυο γυναίκα, η ανεπάρκεια βιταμίνης Β9 οδηγεί σε ελαττώματα του νευρικού σωλήνα στο έμβρυο. Όσο για τη μακροκυτταρική αναιμία, αυτή εκφράζεται μετά από σημαντική και μακρά ανεπάρκεια. Προκαλεί τα τυπικά συμπτώματα της αναιμίας: έντονη κόπωση, ωχρότητα, δύσπνοια κ.λπ.

Δεν μπορούμε να συνθέσουμε τη βιταμίνη Β9. Επιπλέον, τα αποθέματα στο σώμα είναι μικροσκοπικά. Τροφή πρέπει να καλύπτει τις ανάγκες σε βιταμίνες καθημερινά.

Μια ανεπάρκεια βιταμίνης Β9 είναι υποτροπιάζουσα όταν η ανεπαρκής κατανάλωση φρούτων και λαχανικών. Πράγματι, η βιταμίνη Β9 βρίσκεται κυρίως σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Σε περίπτωση μακροκυτταρικής αναιμίας, είναι απαραίτητο να αποκατασταθούν τα αποθέματα βιταμίνης Β9.

Το συκώτι είναι ένα μάλλον ασυνήθιστο κόκκινο παραπροϊόντα. Λόγω του αποθηκευτικού του ρόλου στον οργανισμό, προσφέρει ένα ευρύ φάσμα πολυάριθμων μικροθρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Β9. Κατά μέσο όρο, 100 g συκωτιού παρέχουν 700 mcg βιταμίνης Β9.

Σας προτείνουμε:

• 1 γεύμα την εβδομάδα με συκώτι: 50 g συκωτιού καλύπτουν τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη Β9.
• dπροωθήστε το μαγείρεμα ελάχιστης επεμβατικότητας: στον ατμό, το ποσέ κ.λπ.

Τα αποξηραμένα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνη Β9. Πράγματι, για 100 γραμμάρια αποξηραμένων λαχανικών, βρίσκουμε κατά μέσο όρο 400 μg βιταμίνης Β9.

Σας προτείνουμε :

• 2 γεύματα με βάση τα όσπρια την εβδομάδα. Μια μερίδα αποξηραμένων λαχανικών (60 g αποξηραμένων λαχανικών, ζυγισμένα ωμά) παρέχει περίπου 250 μg βιταμίνης Β9, ή το 75% των διατροφικών αναφορών για τον πληθυσμό (RNP).

• για να διαφοροποιήσετε τα αποξηραμένα λαχανικά: κόκκινα φασόλια, λευκά φασόλια, φασόλια, κουκιά, ρεβίθια, αρακά, κοραλλιογενείς φακές, πράσινες φακές, λούπινα, σόγια κ.λπ.

• Προσέξτε να μην παραβράσετε τα αποξηραμένα λαχανικά, λόγω της ευαισθησίας της βιταμίνης Β9 στη θερμότητα.

Η βιταμίνη Β9, ή φολικό οξύ, είναι πανταχού παρούσα στα φρούτα και τα λαχανικά. Βρίσκεται κυρίως σε φυλλώδη λαχανικά, από τα οποία πήρε την επιστημονική του ονομασία: “folium” σημαίνει φύλλο στα λατινικά.

Σας προτείνουμε:

• τουλάχιστον πέντε φρούτα και λαχανικά την ημέρα, με την πλειοψηφία των φυλλωδών λαχανικών.

• τα πιο πλούσια σε βιταμίνη Β9 λαχανικά: σπανάκι, λάχανο, μαρούλι και σπαράγγια. 100 g ωμού σπανακιού παρέχει 200 ​​μg βιταμίνης Β9, ή 60% του RNP.

• να προτιμάτε τα ωμά λαχανικά ή τις μεθόδους γρήγορης μαγειρέματος: στον ατμό, το γουόκ, τα σνακ κ.λπ.

• να ευνοούν τα φρούτα και τα λαχανικά εποχής, γιατί είναι πιο πλούσια σε βιταμίνη Β9.

• να ευνοήσει τα τοπικά φρούτα και λαχανικά, να μειώσει τους χρόνους μεταφοράς: ένας παράγοντας που μειώνει την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β9 στα φυτά.

Αυτό το προϊόν που κατασκευάζεται από τους στήμονες του λουλουδιού περιέχει πολλά μικροθρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Β9. Ανάλογα με τις ποσότητες που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια μιας θεραπείας γύρης (1 κουταλιά της σούπας την ημέρα), βρίσκουμε 200 μg βιταμίνης Β9, ή το 60% των ημερήσιων αναγκών.

Σας προτείνουμε να εισαγάγει μια θεραπεία του γύρη, όταν είναι απαραίτητο.

Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι συμβάλλουν στην πρόσληψη βιταμίνης Β9. Ωστόσο, λόγω των ποσοτήτων που καταναλώνονται, από μόνες τους δεν καλύπτουν πλήρως τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη Β9.

Σας προτείνουμε:

• 15 g σπόρους και ξηρούς καρπούς την ημέρα, που καλύπτει περίπου το 15% της ημερήσιας ανάγκης για βιταμίνη Β9.

• να ευνοούν τους άψητους και ανάλατους ξηρούς καρπούς.