Προερχόμενο από τους ξηρούς καρπούς ενός εμβληματικού δέντρου των σαβάνων της Δυτικής Αφρικής, το βούτυρο καριτέ χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες από τους ντόπιους πληθυσμούς. Οι θρεπτικές, ενυδατικές και προστατευτικές του ιδιότητες το καθιστούν απαραίτητο τόσο στην αρωματοθεραπεία όσο και στα καλλυντικά. Αν και ανήκει στη μεγάλη οικογένεια των φυτικών ελαίων, είναι στερεό σε θερμοκρασία δωματίου και λιώνει γύρω στους 35°C. Λατινική ονομασία: Butyrospermum parkii. Μέρος που χρησιμοποιείται: Αμύγδαλα

Αυτό το άρθρο ενημερώθηκε στις 31/01/2024
Περίληψη σελίδας [Απεικόνιση]

Κύρια ακίνητα

  • ενυδατική :

    το λιπιδικό μέρος του βουτύρου, που αποτελεί τη συντριπτική πλειοψηφία αυτού του προϊόντος, του επιτρέπει να περάσει εύκολα τον φραγμό του δέρματος και να διατηρήσει το ανώτερο στρώμα της επιδερμίδας ενυδατωμένο, αποτελεσματικά και με διάρκεια.

  • επούλωση, μαλακτικό :

    Χάρη στους ρητινώδεις εστέρες που το συνθέτουν, το βούτυρο καριτέ βοηθά στην απαλότητα του δέρματος. Πράγματι, περνώντας μέσα από τον φραγμό του δέρματος, το βούτυρο καριτέ θα θρέψει το δέρμα και θα το μαλακώσει, για να το κάνει λιγότερο ευαίσθητο στις εξωτερικές επιθέσεις.

  • προστατευτικό δέρματος :

    Χρησιμοποιείται για πρόληψη ή μετά την ηλιοθεραπεία, το βούτυρο καριτέ βοηθά στην προστασία του δέρματος από τις ακτίνες UV και τις περιβαλλοντικές επιθέσεις. Χάρη σε μια ποικιλία ασαπωνοποίητων, συμπεριλαμβανομένου του καριτένιου, το βούτυρο επιτρέπει αυτή τη δράση.

  • αντιοξειδωτικό, αναζωογονητικό των κυττάρων :

    Η βιταμίνη Ε που υπάρχει σε αυτό το βούτυρο έχει σημαντικό αντιοξειδωτικό ρόλο. Αυτή η βιταμίνη θα παρέχει την απαραίτητη ενέργεια για το μεταβολισμό για την παραγωγή κυττάρων σε μεγάλους αριθμούς, προάγοντας έτσι την επούλωση και την ανανέωση των κυττάρων.

  • αντιφλεγμονώδη :

    Περιέχει υψηλό επίπεδο μη σαπωνοποιήσιμων υλικών, που αποτελούνται κυρίως από τριτερπενικές αλκοόλες. Η λουπεόλη και η βήτα-αμυρίνη είναι γνωστές για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες τους.

  • διαπεραστικός :

    το βούτυρο καριτέ απορροφάται γρήγορα από την επιδερμίδα.

Χαρακτηριστικά και σύνθεση

Καλλυντικά χαρακτηριστικά
  • Τύπος δέρματος: ξηρό, ώριμο, ευαίσθητο, εύθραυστο, φλεγμονώδες.
  • Τύπος μαλλιών: ξηρά, εύθραυστα, φριζαρισμένα.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
  • Εμφάνιση: στερεό στους 20°C και υγρό στους 30-35°C
  • Χρώμα: κρεμ έως ανοιχτό κίτρινο
  • Οσμή: ουδέτερη.
  • Αίσθηση: τολμηρή.
Χαρακτηριστικά για τη σύνθεση
  • Μη σαπωνοποιήσιμα και ενεργά συστατικά: βιταμίνη Ε, βιταμίνη Α, βιταμίνη D, ρητινώδεις εστέρες, φυτοστερόλες, τριτερπενικές αλκοόλες.
  • Δείκτης κωμικογονικότητας: 0 (=μη φαγεσωρογόνος)
  • Μέσος δείκτης σαπωνοποίησης: 180
  • Σταθερότητα στην οξείδωση: εξαιρετική
  • Σταθερότητα σε υψηλές θερμοκρασίες: καλή
  • Επώνυμο όνομα: butyrospermum parkii butter
Σύνθεση λιπαρών οξέων
  • ελαϊκό οξύ (ωμέγα 9 MUFA): 40 έως 60%
  • στεατικό οξύ (AGS): 30 έως 50%
  • λινολεϊκό οξύ (ωμέγα 6 PUFA): 3 έως 10%
  • παλμιτικό οξύ (AGS): 2 έως 7%
  • αραχιδικό οξύ (AGS): ≤ 2%
  • μη σαπωνοποιήσιμο: 4 έως 9%
Φυσικά χαρακτηριστικά
  • Πυκνότητα στους 20°C: 0,915 έως 0,925
  • Σημείο ανάφλεξης: 250
  • Δείκτης υπεροξειδίου: 5
  • Αριθμός οξέος: 6.000
Βοτανικά χαρακτηριστικά
  • Βοτανική οικογένεια: Sapotaceae
  • Χώρα προέλευσης: Γκάνα.
  • Αποσταγμένο μέρος: αμύγδαλα
  • Διαδικασία λήψης: πρώτη ψυχρή έκθλιψη
  • Λατινική ονομασία: Butyrospermum Parkii

Προφυλάξεις κατά τη χρήση

Προσοχή ! Το βούτυρο καριτέ περιέχει φυσικά λάτεξ, να είστε προσεκτικοί για όσους υποφέρουν από αλλεργίες.

Εξουσιοδοτημένοι τρόποι χρήσης

Δερματικός Δερματικός
Στοματική οδός Στοματική οδός

Εξουσιοδοτημένοι χρήστες

Ενήλικες και Έφηβοι Ενήλικες και Έφηβοι
Παιδιά κάτω των 6 ετών Παιδιά κάτω των 6 ετών
Έγκυες & θηλάζουσες γυναίκες Έγκυες & θηλάζουσες γυναίκες
Μωρά κάτω των 3 ετών Μωρά κάτω των 3 ετών

Αποθήκευση

Αποθηκεύεται κατά προτίμηση σε δροσερό μέρος, μακριά από φως και ζέστη.

Διατροφικά οφέλη

Το βούτυρο καριτέ είναι γενικά αναγνωρισμένο για τη χρήση του στην καλλυντική περιποίηση, αλλά ξέρατε ότι μπορεί επίσης να καταναλωθεί; Προφανώς η κατανάλωσή του πρέπει να είναι στην καθαρή του μορφή και όχι σε εκλεπτυσμένη ή αρωματική μορφή... Γιατί λοιπόν να το καταναλώσετε; Είναι γενικά αφρικανικοί πληθυσμοί που καταναλώνουν τον πολτό φρούτων, ο οποίος είναι πολύ θρεπτικός. Είναι βασική πηγή λίπους, που χρησιμοποιείται στη σάλτσα ή ακόμα και στο τηγάνισμα. Πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, κυρίως το ελαϊκό οξύ, το βούτυρο καριτέ θεωρείται «καλό» λίπος. Τα AGI μελετώνται ευρέως και περιγράφονται ότι έχουν α ευεργετική δράση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Επιπλέον, το Shea είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, ένα αντιοξειδωτικό υπάρχει κυρίως στο ωμό και αποσμημένο βούτυρο. Προσοχή προφανώς, όπως κάθε προϊόν πλούσιο σε λιπαρά, η κατανάλωσή του πρέπει να είναι μέτρια.

  • Συμβουλές χρήσης:

    ως καρύκευμα ή μαγειρικό λάδι.

  • Άλλα συμπληρωματικά φυτικά έλαια:

     με τον ίδιο τρόπο όπως το βούτυρο καριτέ, Μακαντάμια είναι πολύ πλούσιο σε ωμέγα 9.

Σε περίπτωση που Ρωγμές, Σκασμένα, Χείλη (περιποίηση)

Αποδοτικότητα: ++++

Το βούτυρο καριτέ είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα και η πλούσια και κρεμώδης υφή του του δίνει πολύ ενδιαφέρουσες ιδιότητες: αντιφλεγμονώδες, καταπραϋντικό, μαλακτικό, προστατευτικό… Το βούτυρο καριτέ είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες Α, D και Ε, οι οποίες βοηθούν στη θρέψη του δέρματος καιεπιταχύνω το φαρμακευτικός. Το βούτυρο καριτέ είναι μια ευρέως προτεινόμενη φυσική λύση για τη διατήρηση της ενυδάτωσης του δέρματος. δέρμα εις βαθος.

  • Συμβουλές εφαρμογής :

    κάντε μασάζ με ένα κουμπί βουτύρου στην πληγείσα περιοχή, πρωί και βράδυ.

  • Συμπληρωματικά αιθέρια έλαια :

    για να προωθήσετε την καλή επούλωση, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες αιθέριου ελαίου από Cistus, του Γεράνι Ροζάτ ή αλλιώς Λεβάντα Ασπίκ στο βούτυρο καριτέ για να αυξήσετε την αποτελεσματικότητά του.

  • Άλλα κατάλληλα φυτικά έλαια :

    άλλα φυτικά έλαια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την αναγέννηση των κυττάρων όπως π.χ Σπόρος βατόμουρου ή το λάδι του Τριαντάφυλλο. Για το σκασμένα χείλια, επιλέξτε το βούτυρο κακάο, Ο Βούτυρο μάνγκο ή φυτικά έλαια Κακάο, d'Αμύγδαλο. 

Για το Χέρια (φροντίδα)

Αποδοτικότητα: ++++

Η πλούσια σε λιπαρά οξέα σύνθεση του Shea Butter παρέχει θρεπτικές, επουλωτικές και επανορθωτικές ιδιότητες στο κατεστραμμένα και ξηρά χέρια. Το βούτυρο καριτέ περιέχει επίσης καριτίνη και βιταμίνη Ε που λειτουργούν ως προστατευτικός φραγμός του δέρματος από το κρύο ή τις ακτίνες UV του ήλιου. 

  • Συμβουλές εφαρμογής :

    κάντε μασάζ με ένα κουμπί βουτύρου στην πληγείσα περιοχή, πρωί και βράδυ.

  • Συμπληρωματικά αιθέρια έλαια :

    για την επιδιόρθωση ρωγμών στα χέρια,αιθέριο έλαιο κίστου θα είναι πολύ ενδιαφέρον γιατί είναι θεραπευτικό. Τα αιθέρια έλαια του Λεβάντα Ασπίκ και του Γεράνι Ροζάτ επιτρέψτε τους να καταπραΰνουν τον πόνο και τη φλεγμονή του δέρματος. 

  • Άλλα κατάλληλα φυτικά έλαια :

    άλλα φυτικά έλαια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την επιδιόρθωση κατεστραμμένων χεριών όπως Μακαντάμια, Ο Jojoba ή το Καλέντουλα.  

Σε περίπτωση που Κάλος, Καλαμπόκι, Κάλος

Αποδοτικότητα: ++++

Το βούτυρο καριτέ είναι το καλύτερο για να μαλακώσει τις παχύρρευστες περιοχές του δέρματος στα πόδια. Η σύνθεσή του πλούσια σε λιπαρά οξέα και η κρεμώδης υφή του είναι ιδανική για περιοχές βαθιάς θρέψης που υπόκεινται σε τριβή ή ισχυρή πίεση στο πόδι. Επιπλέον, βοηθά στην επούλωση του δέρματος των ποδιών σε περίπτωση ρωγμών. 

  • Συμβουλές εφαρμογής :

    κάντε μασάζ με ένα κουμπί βουτύρου στην πληγείσα περιοχή, πρωί και βράδυ.

  • Συμπληρωματικά αιθέρια έλαια :

    για την καταπολέμηση των καλαμποκιών στα πόδια, Νέφτι απογυμνώνεται, η Κέδρος Άτλαντας είναι αποσβεστική (περιορίζει τον πολλαπλασιασμό των νεκρών κυττάρων) και η Δεντρολίβανο με Καμφορά αγγειοδιασταλτικό για τοπική αναισθησία. Επιπλέον, αυτά τα τρία αιθέρια έλαια προάγουν την αποκατάσταση των ιστών μέσω των θεραπευτικών τους επιδράσεων. 

  • Άλλα κατάλληλα φυτικά έλαια :

    Είναι δυνατό να αντικαταστήσετε το βούτυρο καριτέ με βούτυρο κακάο ή τοφυτικό λάδι τριανταφυλλιάς.  

Σε περίπτωση που Έκζεμα, Ψωρίαση, Δερμάτωση

Αποδοτικότητα: +++

Η πλούσια σύνθεση του Shea Butter σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα του προσδίδει ιδιότητες αντιφλεγμονώδες και καταπραϋντικό. Η κρεμώδης υφή του είναι ιδανική για τυπικές δερματοπάθειες. έκζεμα ή ψωρίαση. Μελέτες αποδεικνύουν την επίδραση ενός συνδυασμού Shea Butter και ελαίου Argan στην ατοπική δερματίτιδα. Επιπλέον, αυτό το αποτέλεσμα φαίνεται παρόμοιο με το αποτέλεσμα μιας κρέμας κορτιζόνης. Και το βούτυρο καριτέ έχει το πλεονέκτημα ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί μακροπρόθεσμα χωρίς τον κίνδυνο αρνητικών επιπτώσεων.

  • Συμβουλές εφαρμογής :

    κάντε μασάζ με ένα κουμπί βουτύρου στην πληγείσα περιοχή, πρωί και βράδυ.

  • Συμπληρωματικά αιθέρια έλαια :

    για την καταπολέμηση της φλεγμονής, Ρωμαϊκό χαμομήλι μπορεί να είναι πολύ ενδιαφέρον, σκεφτείτε επίσης το Λεβάντα για να καταπραΰνει τον πόνο στο επίπεδο του δέρματος ή ακόμα και στο Γεράνι Ροζάτ ή να Palmarosa για να απαλύνει το δέρμα.

  • Άλλα κατάλληλα φυτικά έλαια :

    μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν και άλλα φυτικά έλαια όπως π.χ Borage, εκεί Μαύρο Κύμινο, Ο Φύτρο σιταριού ή ακόμα και το Ελαιώδης εμποτισμός καλέντουλας.  

Σε περίπτωση που Κνησμός δέρματος, Ξηρό δέρμα, Ευαίσθητο δέρμα

Αποδοτικότητα: +++

Το βούτυρο καριτέ είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για ξηρό, σφιχτό, ευαίσθητο ή εξασθενημένο δέρμα. Η κρεμώδης υφή του το καθιστά θρεπτικό βούτυρο για χρήση και των δύο για πρόσωπο και σώμα.

Σε περίπτωση που Ξηρά μαλλιά, Φριζαρισμένα μαλλιά

Αποδοτικότητα: +++

Ακριβώς όπως χρησιμοποιείται για τη θρέψη και την προστασία του δέρματος, θα είναι πολύ χρήσιμο μαλλιά προσβεβλημένα, ξηρά, εύθραυστα και ερεθισμένα και ευαίσθητα τριχωτά της κεφαλής.

  • Συμβουλές εφαρμογής :

    απλώστε ως μάσκα στα μήκη και τις άκρες των μαλλιών και αφήστε το για 1 ώρα πριν το λούσετε. Να πραγματοποιείται εβδομαδιαία.

  • Άλλα κατάλληλα φυτικά έλαια :

     είναι δυνατό να συνδυαστεί το βούτυρο καριτέ με άλλα φυτικά έλαια όπως π.χΑργκάν, l'Δικηγόρος, εκεί Κακάο ή ακόμα και το Κάστορας.

Σε περίπτωση που Κυτταρίτιδα, Ραγάδες

Αποδοτικότητα: +++

Το δέρμα μπορεί να γίνει κατάχρηση σε ορισμένες περιόδους της ζωής. Το βούτυρο καριτέ βοηθά στο επαναφέρει την ελαστικότητα και τη σφριγηλότητα στο δέρμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόληψη για να επιτρέψει στο δέρμα να θρέψει. Η εφαρμογή του στο μασάζ επιτρέπειενεργοποιήστε τη μικροκυκλοφορία και έτσι καταπολεμούν τα λακκάκια.

  • Συμβουλές εφαρμογής :

    κάντε μασάζ με ένα κουμπί βουτύρου στην πληγείσα περιοχή, πρωί και βράδυ.

  • Συμπληρωματικά αιθέρια έλαια :

    για την καταπολέμηση της κυτταρίτιδας, το αιθέριο έλαιο του Atlas Cedar θα είναι πολύ ενδιαφέρον γιατί είναι λιπολυτικό, όπως και αυτό του Λεμόνι ή ακόμη και Criste Marine. Ενάντια σε ραγάδες, Ο Γεράνι Ροζάτ ίσως πολύ ενδιαφέρον.

  • Άλλα κατάλληλα φυτικά έλαια :

    μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν και άλλα φυτικά έλαια όπως π.χ Meadowsweet, Ο Κάνναβις, εκεί Calophyll Inophyl ή το λάδι του Τριαντάφυλλο.

Για το Γενειάδα (ενδυνάμωση)

Αποδοτικότητα: +++

Το βούτυρο καριτέ είναι χρήσιμο ως θεραπεία μετά το ξύρισμα για τη θρέψη και την ανακούφιση της ερυθρότητας του δέρματος του προσώπου. Χάρη στην πλούσια σύνθεσή του σε λιπαρά οξέα και βιταμίνες, το Shea βοηθά στην αποκατάσταση και προστασία του δέρματος κάτω από το γενειάδα και καταπραΰνει τους ερεθισμούς του δέρματος. 

Σε περίπτωση που Ροδόχρους ακμή, Εξάνθημα από πάνα, Ερυθρότητα

Αποδοτικότητα: ++

Το βούτυρο καριτέ είναι ιδανικό για να καταπραΰνει το δέρμα των μωρών ή να αποτρέψει την εμφάνιση της ροδόχρου ακμής. Χάρη στην πλούσια σύνθεσή του σε λιπαρά οξέα και βιταμίνες, το Shea καταπραΰνει ερυθρότητα και ερεθισμό. Εκτός από τις αντιφλεγμονώδεις ικανότητές του, το Shea θα έχει προστατευτική δράση φραγμού έναντι των εξωτερικών επιθέσεων (άνεμος, ήλιος) ή μεταξύ του δέρματος του μωρού και της πάνας για παράδειγμα, υπεύθυνο για τον ερεθισμό του.

  • Συμβουλές εφαρμογής :

    κάντε μασάζ με ένα κουμπί βουτύρου στην πληγείσα περιοχή, πρωί και βράδυ.

  • Συμπληρωματικά αιθέρια έλαια :

    για να ολοκληρωθεί η θεραπεία καριτέ, τα αιθέρια έλαια του Αληθινή Λεβάντα και του Tea Tree μπορεί να είναι χρήσιμο για την πρόληψη μόλυνσης, πόνου και φλεγμονής του δέρματος. Σε περίπτωση ροδόχρου ακμής, το αιθέριο έλαιο τουΙταλικό Ελίχρυσο μπορεί να προστεθεί για την κυκλοφορική του ιδιότητα. 

  • Άλλα κατάλληλα φυτικά έλαια :

    Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν και άλλα φυτικά έλαια όπως π.χΑμύγδαλο όπου το Καλέντουλα. Επίσης τοΛευκός πηλός μπορεί να εφαρμοστεί σε μορφή σκόνης απευθείας σε ερεθισμένες και κόκκινες περιοχές. Για να αποτρέψετε τη ροδόχρου ακμή, σκεφτείτε Κάνναβις, στο Calophyll Inophyl ή ακόμα και στο Κάρθηκα. 

Σε περίπτωση που Ηλιακό έγκαυμα, Ήλιος (μετά τον ήλιο), Ήλιος (προστασία)

Αποδοτικότητα: ++

Ο ήλιος μπορεί να βλάψει το δέρμα και τα μαλλιά. Το βούτυρο καριτέ βοηθά στην προστασία του δέρματος από τον ήλιο αλλά και καταπραΰνει και θρέφει το δέρμα μετά από ηλιακό έγκαυμα ή σε περίπτωση ηλιακού εγκαύματος. Μπορεί λοιπόν να δράσει τόσο προληπτικά όσο και θεραπευτικά. Πλούσιο σε καριτίνη και βιταμίνες, το βούτυρο καριτέ βοηθά νααπορροφούν μέρος των ακτίνων UV, αλλά προσέξτε να χρησιμοποιείτε αντηλιακό, το Shea Butter θα ενισχύσει μόνο τη δράση του. Επιπλέον, η ενυδάτωση του δέρματός σας μετά από ένα ηλιακό έγκαυμα θα βοηθήσει παρατείνετε το μαύρισμά σας.

  • Συμβουλές εφαρμογής :

    κάντε μασάζ με ένα κουμπί βουτύρου στην πληγείσα περιοχή, πρωί και βράδυ.

  • Συμπληρωματικά αιθέρια έλαια :

    κατά του ηλιακού εγκαύματος, είναι το Λεβάντα Ασπίκ που είναι το καταλληλότερο για να καταπραΰνει το δέρμα και να εξαφανίζει σιγά σιγά το έγκαυμα.

  • Άλλα κατάλληλα φυτικά έλαια :

    άλλα φυτικά έλαια μπορούν να χρησιμοποιηθούν: Karanja και το Calophyll Inophyl για προστασία, το Καλέντουλα και το Υπερικό για τα ηλιακά εγκαύματα λοιπόν Σπόροι βατόμουρου ή Χειροβομβίδα στον μετά τον ήλιο.

Ενάντια σε Ρυτίδες

Αποδοτικότητα: ++

Πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα και βιταμίνη Ε, το βούτυρο καριτέ θα βοηθήσει στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες, υπεύθυνες για τη γήρανση του δέρματος. Οι αναπλαστικές και προστατευτικές του ιδιότητες του δερματικού φραγμού εμποδίζουν έτσι την εμφάνιση ρυτίδες. 

  • Συμβουλές εφαρμογής :

    κάντε μασάζ με ένα κουμπί βουτύρου στην πληγείσα περιοχή, πρωί και βράδυ.

  • Συμπληρωματικά αιθέρια έλαια :

    να τονώσει και να συσφίξει τους ιστούς του δέρματος,αιθέριο έλαιο Geranium Rosat θα είναι το καταλληλότερο. 

  • Άλλα κατάλληλα φυτικά έλαια :

    άλλα φυτικά έλαια είναι ενδιαφέροντα όπως Τριαντάφυλλο, Ο Κάνναβις, l'Αργκάν όπου το Πίτουρο ρυζιού.  

Σε περίπτωση που'Ακμή

Αποδοτικότητα: +

Το βούτυρο καριτέ μπορεί να είναι χρήσιμο για τα σπυράκιαακμή από τις αντιφλεγμονώδεις και επουλωτικές του ιδιότητες. 

  • Συμβουλές εφαρμογής :

    κάντε μασάζ με ένα κουμπί βουτύρου στην πληγείσα περιοχή, πρωί και βράδυ.

  • Συμπληρωματικά αιθέρια έλαια :

    για την καταπολέμηση της ακμής,αιθέριο έλαιο Tea Tree είναι το καταλληλότερο λόγω των αντιμολυσματικών ιδιοτήτων του.

  • Άλλα κατάλληλα φυτικά έλαια :

    άλλα φυτικά έλαια είναι πολύ πιο κατάλληλα σε περιπτώσεις ακμής όπως π.χ Jojoba, εκεί Μαύρο Κύμινο όπου το Neem. 

Ακατέργαστο, αποσμημένο, εξευγενισμένο βούτυρο καριτέ, ποιες είναι οι διαφορές;

Οι διαφορές μεταξύ του ακατέργαστου, του αποσμημένου και του εξαιρετικά επεξεργασμένου βουτύρου καριτέ έγκεινται στον τρόπο εξαγωγής του βουτύρου καριτέ από τον ξηρό καρπό και στον τρόπο επεξεργασίας του.

  • Το Ακατέργαστο

Για την απόκτηση Raw Shea, υπάρχουν δύο μέθοδοι: η παραδοσιακή χειροκίνητη μέθοδος και η εκχύλιση με ψυχρή έκθλιψη.

Οι διαδικασίες χειροκίνητης εκχύλισης αφήνουν περισσότερα από τα ακατέργαστα συστατικά στο βούτυρο καριτέ. Αυτή η παραδοσιακή μέθοδος "αναδόμησης" συνίσταται στη συγκομιδή των καρπών καριτέ όταν φτάσουν στην ωρίμανση, στη συνέχεια στην αφαίρεση του πολτού τους για να ληφθεί ο ξηρός καρπός. Μέσα στο παξιμάδι βρίσκεται η ψίχα, η οποία στη συνέχεια αφαιρείται, πλένεται και στη συνέχεια στεγνώνεται. Όταν στεγνώσει τελείως, θρυμματίζεται, ψήνεται και στη συνέχεια αναδεύεται σε νερό. Το μείγμα στη συνέχεια θερμαίνεται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για να διαχωριστεί το βούτυρο από τα άλλα συστατικά αμυγδάλου και τις ακαθαρσίες. Μετά το φιλτράρισμα, παίρνουμε ακατέργαστο βιοτεχνικό βούτυρο καριτέ. Αυτή η μέθοδος αλλάζει ελαφρώς τις ποιότητες του βουτύρου επειδή το μείγμα θερμαίνεται.

Η μέθοδος εκχύλισης με ψυχρή πίεση συνίσταται στην άλεση των πυρήνων καριτέ σε πρέσα σε θερμοκρασία κάτω των 80°C. Αυτή η μέθοδος δεν επιτρέπει την εξαγωγή όλου του βουτύρου, αλλά είναι η μέθοδος που επιτρέπει την επίτευξη της καλύτερης ποιότητας: καθώς το βούτυρο δεν ψήνεται, τα ενεργά συστατικά διατηρούνται 100%! Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης ελεύθερων λιπαρών οξέων, τα ωμά βούτυρα είναι πιο ευαίσθητα στην οξείδωση από τα βούτυρα που έχουν υποστεί επεξεργασία.

  • Οι Αποσμημένοι

Για να αποσμηθεί, το Shea Brut υποβάλλεται σε εκπαίδευση ατμού υπό κενό. Επειδή οι οσμές ουσίες είναι πτητικές, η τεχνική συνίσταται στην έγχυση υδρατμών υπό πίεση στο προηγουμένως λιωμένο Shea: το νερό παγιδεύει τις οσμές ουσίες και στη συνέχεια ανακτάται η ελαιώδης φάση του μείγματος, που αντιστοιχεί στο αποσμημένο shea. Αυτή η τεχνική καθιστά δυνατή την εξάλειψη ορισμένων ελεύθερων λιπαρών οξέων διατηρώντας παράλληλα τα ενεργά συστατικά των ασαπωνοποιήσιμων. Το κύριο πλεονέκτημα της προπόνησης με ατμό είναι η απόκτηση άοσμου βουτύρου καριτέ, αλλά αποδεικνύεται ότι αυτή η τεχνική αυξάνει επίσης τη διατήρηση και τη σταθερότητα του βουτύρου.

  • Το Εκλεπτυσμένο

Λαμβάνεται μέσω εκχύλισης με διαλύτη. Αυτή η τεχνική συνίσταται στην ανάμειξη των αμυγδάλων με έναν διαλύτη (συχνά εξάνιο) προκειμένου να διαλυθούν οι λιπαρές ουσίες. Το μίγμα που λαμβάνεται στη συνέχεια θερμαίνεται μεταξύ 50 και 60°C για αρκετές ώρες για να επιτραπεί η εξάτμιση του διαλύτη. Εκτελούνται 3 διαδοχικά στάδια: εξουδετέρωση των λιπαρών οξέων που ενδέχεται να οξειδωθούν, απόσμηση και μετά αποχρωματισμός. Το ραφινάρισμα του βουτύρου καριτέ απαιτεί μια αστρονομική ποσότητα αμυγδάλων λίγο-πολύ καλής ποιότητας αφού το βούτυρο που λαμβάνεται δεν θα έχει πλέον όλα τα ενεργά συστατικά του.

Το ήξερες ? Στα αγγλικά, ο όρος «ραφιναρισμένο», που σημαίνει ραφιναρισμένο, δεν διαφοροποιεί τα αποσμημένα βούτυρα από τα ραφιναρισμένα βούτυρα. Επομένως, να είστε προσεκτικοί με τον τρόπο λήψης του βουτύρου και με τους ισχυρισμούς του κατασκευαστή!

Σας βοήθησε αυτό το άρθρο;

  

Μέσος βαθμός: 4.8 ( 467 ψήφοι)

Βιβλιογραφία

Δημοσίευση: Jirabundansuk, P., Ophaswongse, S., Udompataikul, M. (2014) Comparative Trial of Moisturizer Containing Spent Grain Wax, Butyrospermum parkii Extract, Argania spinosa Kernel Oil vs. Κρέμα υδροκορτιζόνης 1% στη θεραπεία της ατοπικής δερματίτιδας στην παιδική ηλικία.

Δημοσίευση: Αμούγου Μ., Gabrielle E. (2009). Μελέτη της ενυδατικής δράσης του βουτύρου καριτέ και του ελαίου αργκάν.

Δημοσίευση: Ziba L. & Yameogo F. (2002). Τα οφέλη του καριτέ για τους αγροτικούς πληθυσμούς, τις κοινότητες και τις χώρες.

Δουλειά : Pobeda, M. (2014). Τα οφέλη των φυτικών ελαίων: Μάθετε να τα γνωρίζετε και να τα χρησιμοποιείτε για την υγεία και την ομορφιά σας. Poessneck, Γερμανία: Marabout.

Σχετικά Άρθρα

ΟΔΗΓΟΣ Φτιάξτε το δικό σας lip balm με βούτυρο καριτέ

ΟΔΗΓΟΣ Ποια είναι τα οφέλη του βουτύρου καριτέ στα μαλλιά;

ΟΔΗΓΟΣ Βούτυρα σώματος με βάση το βούτυρο καριτέ με αιθέρια έλαια

ΟΔΗΓΟΣ Μειώστε τις ουλές με βούτυρο καριτέ

ΟΔΗΓΟΣ Βούτυρο καριτέ για τον ήλιο: πώς να το χρησιμοποιήσετε;

ΟΔΗΓΟΣ Το βούτυρο καριτέ έχει παρενέργειες;

ΟΔΗΓΟΣ Βούτυρο καριτέ, ένας φυσικός σύμμαχος κατά της ακμής και των μαύρων στιγμάτων

ΟΔΗΓΟΣ Ποια είναι τα οφέλη του βουτύρου καριτέ για τα νύχια;

ΟΔΗΓΟΣ Βούτυρο καριτέ: απαραίτητο για την εγκυμοσύνη

ΟΔΗΓΟΣ Πώς να απαλύνετε το έκζεμα με βούτυρο καριτέ;

ΟΔΗΓΟΣ Βούτυρο καριτέ: ένας φυσικός σύμμαχος για χρήση στα γένια

ΟΔΗΓΟΣ Βούτυρο καριτέ: μια θεραπεία για τις ραγάδες;

ΟΔΗΓΟΣ Ποια είναι τα οφέλη του βουτύρου καριτέ για τα πόδια;

ΟΔΗΓΟΣ Βούτυρο καριτέ: ένας φυσικός σύμμαχος κατά των ρυτίδων

ΟΔΗΓΟΣ Βούτυρο καριτέ: ιδανικό συστατικό για την επιδερμίδα του προσώπου και του σώματος

ΟΔΗΓΟΣ Πώς να ανακουφίσετε την ψωρίαση με βούτυρο καριτέ;

ΟΔΗΓΟΣ Είναι βρώσιμο το βούτυρο καριτέ;