Αποξηραμένο Physalis: χρήσεις και θρεπτικά οφέλη

• Υποχοληστερολαιμικό (ίνες, φυτοστερόλη): τα αποξηραμένα Physalis είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και φυτοστερόλη. Αυτές οι ενώσεις μειώνουν την απορρόφηση της χοληστερόλης από τα τρόφιμα.

• Συμβολή στον ενεργειακό μεταβολισμό (υδατάνθρακες, μαγνήσιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, βιταμίνη C, βιταμίνη Β3, μαγγάνιο): οι φορείς υδατανθράκων, το αποξηραμένο Physalis συμβάλλουν στην ημερήσια πρόσληψη ενέργειας. Οι υδατάνθρακες είναι τα μακροθρεπτικά συστατικά αναφοράς που πρέπει να λάβει ο οργανισμός από το σώμα. Πριν από τη λήψη ενέργειας, είναι απαραίτητο να διασπαστούν τα μακροθρεπτικά συστατικά. Αυτό απαιτεί τη δράση ενζύμων και ενζυματικών συμπαραγόντων (που συμβάλλουν στη δραστηριότητα των ενζύμων) που είναι μικροθρεπτικά συστατικά. Μερικά είναι διαθέσιμα σε αποξηραμένο Physalis: ψευδάργυρος, μαγνήσιο, μαγγάνιο, βιταμίνη C, βιταμίνη Β3 και φώσφορος.

• Αντιοξειδωτικό (μαγγάνιο, ψευδάργυρος, βιταμίνη C): τα αποξηραμένα Physalis περιέχουν αντιοξειδωτικά μικροθρεπτικά συστατικά. Το μαγγάνιο και ο ψευδάργυρος ενεργοποιούν την υπεροξειδική δισμουτάση, ένα ένζυμο που εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες. Η βιταμίνη C εξουδετερώνει άμεσα τις ελεύθερες ρίζες και αναγεννά τη βιταμίνη Ε, επίσης ένα αντιοξειδωτικό.

• Καθαρτικό (ίνες): τα αποξηραμένα Physalis είναι συμπυκνώματα ινών. Οι ίνες έχουν την ιδιότητα να διογκώνονται σε επαφή με το νερό. Μέσα στον πεπτικό σωλήνα, θα αυξήσουν τη μάζα των κοπράνων, οδηγώντας σε επιτάχυνση της διέλευσης.

• Αντιφλεγμονώδες (whitanolide): οι λευκανολίδες από το αποξηραμένο Physalis αναστέλλουν την παραγωγή φλεγμονωδών κυτοκινών. Έτσι, θα έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.

• Κατά των εντόμων (ουιτανολίδη): οι βιτανολίδες Ε και το 4b-υδροξυβιθανολίδιο Ε καθαρίστηκαν σε Physalis. Φαίνεται ότι κρατούν τα έντομα μακριά.

• Φωτοπροστασία (ψευδάργυρος, βιταμίνη Α): δύο θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα για την υγεία των ματιών: ο ψευδάργυρος και η βιταμίνη Α. Το αποξηραμένο Physalis παρέχει αυτά τα δύο θρεπτικά συστατικά. Η βιταμίνη Α εκπροσωπείται επίσης εξαιρετικά στο αποξηραμένο Physalis: μια χούφτα αποξηραμένου Physalis καλύπτει περισσότερες από τις μισές ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη Α Ο ψευδάργυρος και η βιταμίνη Α είναι απαραίτητα για τη λειτουργία των κυττάρων φωτοϋποδοχέα των ματιών. Επιπλέον, ο ψευδάργυρος βελτιώνει τη βιοδιαθεσιμότητα της βιταμίνης Α συμμετέχοντας στον μεταβολισμό της.

• Αντιαναιμικό (σίδηρος, βιταμίνη Α, βιταμίνη C): το αποξηραμένο Physalis βοηθά στην πρόληψη της σιδηροπενικής αναιμίας. Μάλιστα, τα τελευταία αποτελούν πηγή μη αιμικού σιδήρου. Ο μη αιμικός σίδηρος απορροφάται ελάχιστα από τον οργανισμό. Ωστόσο, η παρουσία βιταμίνης C βελτιώνει την απορρόφηση του σιδήρου. Τέλος, είναι πλούσια σε βιταμίνη Α: η βιταμίνη Α συμβάλλει στον μεταβολισμό του σιδήρου.

• Νευρική εξισορρόπηση (κάλιο): οι μεταφορές καλίου μέσω νευρώνων επιτρέπουν τη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων. Τα Physalis είναι πλούσια σε κάλιο, το οποίο τους επιτρέπει να συμβάλλουν στη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

• Αναγέννηση του δέρματος (βιταμίνη Β3, βιταμίνη Α, ψευδάργυρος): το αποξηραμένο Physalis προσφέρει βιταμίνη Β3 (νιασιναμίδη) και ψευδάργυρο: αποτελούν τον νικητήριο συνδυασμό για τη μείωση της εμφάνισης των ατελειών του δέρματος.

• Σύσφιξη (βιταμίνη C, βιταμίνη Α): τα αποξηραμένα Physalis είναι πηγή βιταμίνης C και εξαιρετικά πλούσια σε βιταμίνη Α. Αυτό το δίδυμο βιταμινών είναι ιδανικό για τη μείωση της εμφάνισης των ρυτίδων. Η βιταμίνη Α αποτρέπει τη χαλάρωση του δέρματος. Η βιταμίνη C διορθώνει την παραγωγή κολλαγόνου, αυξάνοντας τη σφριγηλότητα του δέρματος.

• Συμμετοχή στη μυϊκή λειτουργία (μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρος): το αποξηραμένο Physalis διεγείρει το χτίσιμο των μυών χάρη στον ψευδάργυρο και το μαγνήσιο, αυτό ονομάζεται πρωτεογένεση. Επιπλέον, το μαγνήσιο που σχετίζεται με το κάλιο συμμετέχει στη σύσπαση των μυών. Το κάλιο μεταδίδει πληροφορίες συστολής. Το μαγνήσιο συμμετέχει στη μυϊκή χαλάρωση.

• Υποτασικό (νάτριο, κάλιο): το αποξηραμένο Physalis παρέχει πολύ κάλιο και πολύ λίγο νάτριο. Αυτός ο συνδυασμός είναι ένας ευνοϊκός παράγοντας για τη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης σε φυσιολογικά επίπεδα.

• Ανοσοτροποποιητικό (ψευδάργυρος, σίδηρος, βιταμίνη Α, βιταμίνη C): το αποξηραμένο Physalis παρεμβαίνει στο ανοσοποιητικό σύστημα με δύο βασικούς τρόπους: καταπολεμώντας τις ελλείψεις και συμμετέχοντας στη λειτουργία των κυττάρων του ανοσοποιητικού. Πρώτον, μια ανεπάρκεια ψευδαργύρου ή σιδήρου οδηγεί σε ανοσοανεπάρκεια. Τέλος, οι βιταμίνες C και A συμμετέχουν στο σχηματισμό και τη λειτουργία των λευκών αιμοσφαιρίων (ανοσοκύτταρα).

• Προστάτης του οστεοαρθρικού συστήματος (βιταμίνη C, μαγγάνιο): τα αποξηραμένα Physalis συμμετέχουν στη σύνθεση κολλαγόνου χάρη στη βιταμίνη C. Το κολλαγόνο σχηματίζει το πρωτεϊνικό πλαίσιο του οστού και συμμετέχει στην ενυδάτωση και την αντίσταση του χόνδρου. Επιπλέον, τα αποξηραμένα Physalis είναι πλούσια σε μαγγάνιο. Το μαγγάνιο εμπλέκεται στο σχηματισμό του συνδετικού ιστού. Υπάρχουν διάφοροι τύποι συνδετικών ιστών, συμπεριλαμβανομένου του πυκνού συνδετικού ιστού που αντιπροσωπεύεται από τένοντες και συνδέσμους. ή εξειδικευμένο συνδετικό ιστό, που ενσωματώνεται από χόνδρινους και οστικούς ιστούς.

• Επανοργανοποίηση (μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορος, ψευδάργυρος): τα αποξηραμένα Physalis είναι γεμάτα μέταλλα. Αυτά ενώνονται με τον σκελετό και συμβάλλουν στη δύναμή τους. Επιπλέον, ο ψευδάργυρος και το μαγγάνιο, που υπάρχουν επίσης στο αποξηραμένο Physalis, ρυθμίζουν τη δραστηριότητα των ενζύμων που εμπλέκονται στη σύνθεση της δομής των οστών.

Το Physalis είναι ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Solanaceae. Αυτός ο μικρός θάμνος έχει ύψος λιγότερο από 2 μέτρα και λατρεύει τον ήλιο. Το καλοκαίρι καλύπτεται με όμορφα κιτρινόμαυρα άνθη. Τα λουλούδια εξελίσσονται με τις εποχές: οι κάλυκες τους διογκώνονται και μεγαλώνουν σχηματίζοντας ένα φανάρι. Στο εσωτερικό, που αντιπροσωπεύει τον βολβό, το φθινόπωρο μεγαλώνει ο καρπός: Physalis. Αυτό το μικρό πορτοκαλί μούρο είναι κλεισμένο σε ένα κλουβί με φύλλα πορτοκαλιού. Αρκετά για να αφήσουμε χώρο στη φαντασία να βρει παρατσούκλια για Physalis: αγάπη σε κλουβί, κινέζικο φανάρι, τριμμένο κεράσι, χρυσό μούρο, κεράσι ανανά, εβραϊκό κεράσι... Ειδικά επειδή αυτά τα ονόματα ποικίλλουν ανάλογα με την προέλευσή τους: κόλπος των Ίνκας, Ακρωτήρι φραγκοστάφυλο, περουβιανό κόκορα, aguaymanto (για την ισπανική ονομασία του)...

Εκτιμούμε το φυτό Physalis για τον καρπό του που καταναλώνεται φρέσκο, αποξηραμένο, σε μαρμελάδα ή για τη διακοσμητική του εμφάνιση. Προέρχεται από την Αμερική, πριν εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο. Το physalis (φυτό) περιλαμβάνεται σε πολλές ιατρικές πραγματείες: το φυτό θεωρείται διουρητικό (λόγω του κάλυκα του που μοιάζει με κύστη), χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση της κατακράτησης νερού ή σε περίπτωση καρδιακής προσβολής ή πέτρες στα νεφρά . Προσέξτε, αυτό το φυτό της ουροποιητικής σφαίρας πρέπει να είναι το ώριμο πώμα: γιατί το φύλλωμά του και οι ανώριμοι καρποί του (που δεν έχουν αυτό το χρυσαφί χρώμα) είναι τοξικοί.

Οι βιτανολίδες είναι βιοδραστικές ενώσεις που υπάρχουν κυρίως σε ορισμένα γένη φυτών της οικογένειας Solanaceae. Σε αυτή τη μεγάλη οικογένεια, βρίσκουμε Physalis, ντομάτες, πατάτες, μελιτζάνες, καπνό ακόμα και γκότζι μπέρι. (Σημειώστε ότι δεν έχει βρεθεί ακόμη βιτανολίδη στον καπνό). Δεν ξέρουμε γιατί αυτά τα φυτά τα κάνουν, προφανώς είναι για να αποκρούσουν τις προνύμφες και τα φυτοφάγα ζώα. Αυτή η ομάδα συγκεντρώνει περισσότερες από 300 βιτανολίδες, οι οποίες μετά από ορισμένες επιστημονικές μελέτες δείχνουν ορισμένες ευεργετικές ιδιότητες στον οργανισμό.